Zum Hauptinhalt springen

Notfallnummern (nur für technische Notfälle)

24/7 Notrufhotline der BGE

0711 35 17 67 55

Heizung und Sanitär

Gas / Wasser / Fernwärme: SWE Esslingen
0711 39 07 222
Rohrverstopfung: Ex-Rohr Service
0711 76 60 73

Elektro

Aufzug

ThyssenKrupp GmbH
0800 36 57 240
Schindler AG
0800 86 61 100

Wohnungs- / Hauseingangstüren

Schlüsseldienst Sancak
0711 35 27 22

Kurkuma selber anbauen - ein Gewürz voller Wunder

Kurkuma ist ein uraltes Gewürz mit einer langen Geschichte und starken medizinischen Eigenschaften. Im Laufe der Jahrhunderte wurde seine leuchtend bernsteinfarbene Farbe sowohl als Zutat zum Würzen in der Küche als auch wegen seiner Heilkräfte geschätzt. Ein leichter Hauch von Kurkuma auf der Haut hat eine antioxidative Wirkung, die sie jugendlich aussehen lässt und Falten und dunkle Flecken vorbeugt, während die regelmäßige Einnahme von Kurkuma Entzündungen reduzieren und die Verdauung fördern kann. Aber warum sollten Sie sich die Mühe machen, in den Supermarkt zu gehen, wenn Sie dieses kraftvolle Gewürz auch ganz einfach zu Hause anbauen können? Das spart nicht nur Zeit (und Geld!), sondern bedeutet auch, dass Sie selbst bestimmen können, wie viel oder wie wenig Gewürz in jedes Rezept kommt - von milden Gerichten, die die Sinne nicht überfordern, bis hin zu vollmundigen Festmahlen mit schärferen Aromen. Lesen Sie weiter, um alles über den Anbau von Kurkuma in Ihrem eigenen Garten zu erfahren!

Für die Anpflanzung und den Anbau von Kurkuma, auch bekannt als Gelbwurz, ist es wichtig, einen geeigneten Standort mit gut durchlässigem Boden und teilweiser Sonneneinstrahlung zu wählen. Die ideale Temperatur für das Wachstum von Kurkuma liegt zwischen 20-30 °C. Fällt die Temperatur unter 20 °C, können die Rhizome beschädigt werden.

Besorgen Sie sich für den Anfang qualitativ hochwertige Rhizome aus einer seriösen Quelle. Egal, ob Sie die Rhizome in Töpfe oder direkt in den Boden pflanzen, bereiten Sie den Boden vor, indem Sie organisches Material hinzufügen und gut mischen. Die Rhizome sollten 5-7 cm tief und in einem Abstand von etwa 20 cm gepflanzt werden. Wenn Sie sie in Töpfe pflanzen, wählen Sie ein Gefäß mit einer Breite von etwa 30 cm und stellen Sie sicher, dass die Erde feucht ist, aber keine Staunässe aufweist. Bedecken Sie die Rhizome mit Erde und wässern Sie sie gut.

Halten Sie die Erde während der ersten Wachstumsperiode feucht, aber nicht nass. Sobald die Pflanzen beginnen, Blätter zu entwickeln, reduzieren Sie die Bewässerung auf alle 5-7 Tage. Wenn die Pflanzen etwa 1 Meter hoch werden, sollte die Bewässerung weiter reduziert werden, um Fäulnis zu vermeiden.

Kurkumapflanzen können einmal im Monat mit einem hochwertigen organischen Dünger gedüngt werden. Während der aktiven Wachstumsphase sollte ein stickstoffreicher Dünger verwendet werden. Wenn die Pflanzen reifer werden, wechseln Sie zu einem phosphorreichen Dünger, um die Entwicklung der Rhizome zu fördern.

Die Ernte kann etwa 8-10 Monate nach der Pflanzung beginnen. Die Rhizome können ausgegraben werden, indem man den Boden mit einer Schaufel auflockert und sie vorsichtig von Hand entfernt. Achten Sie darauf, nur das zu entfernen, was Sie brauchen, und lassen Sie die restlichen Rhizome im Boden, damit sie weiter wachsen können. Nach der Ernte lassen Sie die Rhizome vor der Verwendung 5-7 Tage an der Luft trocknen.

Insgesamt erfordert der Anbau von Kurkuma den richtigen Standort, regelmäßige Bewässerung und sorgfältige Düngung. Mit der richtigen Pflege können Ihre Kurkumapflanzen eine reiche Ernte an geschmackvollen und nahrhaften Rhizomen liefern.