Tipps für das Picknicken:

• Die richtige Location wählen: Such dir eine idyllische Umgebung aus, sei es ein malerischer Park, ein ruhiges Seeufer oder ein schattiges Plätzchen im Wald. Achte auf ausreichend Schatten an heißen Tagen.
• Komfortable Sitzgelegenheiten: Packe bequeme Decken oder Klappstühle ein, um eine gemütliche Sitzfläche zu schaffen. Denke auch an Kissen, um zusätzlichen Komfort zu bieten.
• Kühlbox oder Kühltasche verwenden: Wenn du leicht verderbliche Lebensmittel oder Getränke mitnimmst, halte sie in einer gut isolierten Kühlbox oder Kühltasche frisch.
• Leichte und praktische Essensbehälter: Entscheide dich für wiederverschließbare, gut abgedichtete Behälter, um den Transport von Speisen einfach und sauber zu gestalten.
• Umweltfreundliches Geschirr und Besteck: Vermeide Einweggeschirr und -besteck, indem du stattdessen wiederverwendbare Alternativen wie Bambusgeschirr oder Edelstahlbesteck mitnimmst.
• Getränke nicht vergessen: Stelle sicher, dass du ausreichend Wasser und erfrischende Getränke dabei hast, um gut hydriert zu bleiben.
• Müllbeutel bereithalten: Nimm Müllbeutel mit, um deinen Müll ordnungsgemäß zu entsorgen und die Umwelt sauber zu halten.
• Sonnenschutz nicht vergessen: Bringe Sonnencreme, Hüte und Sonnenschirme mit, um dich und deine Gäste vor der starken Sonne zu schützen.

5 Picknickrezepte zum Genießen:

1. Caprese-Spieße:

Zutaten:

• Mozzarella-Kugeln
• Kirschtomaten
• Frische Basilikumblätter
• Balsamico-Glaze
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

• Spüle die Kirschtomaten und die frischen Basilikumblätter unter kaltem Wasser ab und tupfe sie trocken.
• Nehme kleine Holzspieße und stecke abwechselnd eine Mozzarella-Kugel, eine Kirschtomate und ein Basilikumblatt auf jeden Spieß.
• Lege die fertigen Caprese-Spieße auf einen Teller und beträufele sie mit Balsamico-Glaze und Olivenöl.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken, wenn gewünscht.
• Decke die Spieße ab und bewahre sie bis zum Picknick im Kühlschrank auf.

2. Gegrillte Gemüsetaschen:

Zutaten:

• Gemüse nach Wahl (Paprika, Zucchini, Auberginen, Pilze, etc.)
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter (Rosmarin, Thymian oder Oregano)

Anleitung:

• Wasche das Gemüse gründlich und schneide es in Streifen oder Würfel.
• Lege das geschnittene Gemüse auf ein großes Stück Alufolie und beträufele es mit Olivenöl.
• Würze das Gemüse mit Salz, Pfeffer und den frischen Kräutern.
• Wickle die Alufolie fest um das Gemüse, um eine Tasche zu bilden.
• Grill das Gemüsepaket über einem Lagerfeuer oder einem Grill für etwa 15-20 Minuten, bis das Gemüse weich und leicht geröstet ist.
• Vorsichtig auspacken und die gegrillten Gemüsetaschen warm oder bei Raumtemperatur servieren.

3. Bunter Quinoa-Salat:

Zutaten:

• Bunte Quinoa (gekocht)
• Gurke (entkernt und gehackt)
• Paprika (gehackt)
• Feta-Käse (zerkrümelt)
• Frische Minze (fein gehackt)
• Olivenöl
• Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

• Koche die bunte Quinoa nach Packungsanleitung und lasse sie abkühlen.
• In einer großen Schüssel die gekochte Quinoa mit den gehackten Gurken, Paprikaschoten und dem zerkrümelten Feta-Käse vermischen.
• Füge die fein gehackte frische Minze hinzu und vermenge alles sanft.
• In einer separaten kleinen Schüssel das Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft herstellen und über den Salat gießen.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Salat gut durchmischen.
• Abdecken und bis zum Picknick im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren nochmals leicht umrühren.

4. Erdnussbutter-Haferriegel:

Zutaten:

• Haferflocken
• Erdnussbutter
• Honig
• Gehackte Nüsse (Mandeln, Cashews, Walnüsse)
• Getrocknete Früchte (Rosinen, Cranberries, Aprikosen)

Anleitung:

• In einer großen Schüssel die Haferflocken, Erdnussbutter und Honig vermengen, bis eine klebrige Masse entsteht.
• Gehackte Nüsse und getrocknete Früchte hinzufügen und gut durchmischen.
• Die Mischung in eine flache, mit Backpapier ausgelegte Form geben und gleichmäßig verteilen.
• Die Oberfläche glattstreichen und die Masse fest andrücken.
• Die Form in den Kühlschrank stellen und die Riegel mindestens eine Stunde kühlen lassen, damit sie fest werden.
• Die Haferriegel in Riegel oder Quadrate schneiden und in einer verschließbaren Dose für das Picknick aufbewahren.

5. Mini-Cupcakes:

Zutaten:

• Fertiger Cupcake-Teig (verschiedene Geschmacksrichtungen)
• Frischkäse-Frosting
• Bunte Streusel oder Dekoration nach Wahl

Anleitung:

• Den fertigen Cupcake-Teig nach Packungsanleitung vorbereiten und in Mini-Cupcake-Förmchen füllen.
• Backe die Mini-Cupcakes im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun und vollständig durchgebacken sind.
• Die Mini-Cupcakes vollständig abkühlen lassen und dann großzügig mit Frischkäse-Frosting verzieren.
• Mit bunten Streuseln oder Dekoration nach Wahl bestreuen.
• Die Mini-Cupcakes in einer verschließbaren Box transportieren und beim Picknick servieren.

Nun bist du bestens gerüstet für ein köstliches Picknick im Grünen! Genieße die leckeren Gerichte mit deinen Liebsten und der wunderschönen Natur um dich herum. Guten Appetit!